Moscatel Dulce Antigua 50cl

La uva malvasía, que se encuentra en laderas y valles de los volcanes, se vendimia manualmente una vez tenga la madurez deseada. Se realiza una selección rigurosa de la uva de calidad y, posteriormente, una maceración prefermentativa con el fin de extraer la mayor cantidad de aromas varietales posibles.

Elaboración
La uva malvasía, que se encuentra en laderas y valles de los volcanes, se vendimia manualmente una vez tenga la madurez deseada. Se realiza una selección rigurosa de la uva de calidad y, posteriormente, una maceración prefermentativa con el fin de extraer la mayor cantidad de aromas varietales posibles.
La fermentación se realiza con temperatura controlada entre 13 y 14ºC.
Finalmente el mosto se convierte en vino, con una  graduación alcohólica de 12%.
Azúcar residual de 1,3 g/l.
Acidez total de 6 g/l.

Ficha cata
Limpio y cristalino con tonos alimonados y ribetes dorados.Una lagrima lenta y abundante.Aromas tropicales como el maracuyá, mango, piña.Retro-nasal, resaltan mucho más esos aromas.En boca es un vino equilibrado, mineral, fresco, con cuerpo y una acidez bastante integrada para ser un vino con 13% de alcohol.

Mantener y servir a una temperatura de 10ºC.