El Paisaje Protegido de La Geria ocupa una superficie de 5.255 hectáreas. Es una zona ocupada por conos volcánicos pero, sobre todo, por una gran extensión superficial de cenizas volcánicas, integrando un paisaje totalmente único por su singularidad, de alta calidad y gran fragilidad. Se caracteriza por el cultivo de viñas en hoyos excavados en las cenizas volcánicas, algunos con mas de 3 metros de profundidad y mas de 8 metros de diámetro cada uno. Estos a su vez, están rodeados de un pequeño muro semicircular de piedra volcánica que protege la viña del viento y, evita en alguna medida la entrada de la arena dentro del hoyo por la acción del viento de los Alisios.

La variedad de uva predominante en la zona es la uva blanca Malvasía y otras, como la Listán Negra y la Moscatel. En La Geria, el rendimiento por hectárea no supera los 1.500 kg debido a la baja densidad de vides/m2, motivado por la gran superficie ocupada por los hoyos aunque el promedio de kg por vid es alta, mas de 25 kg.

La climatología de la isla es otro factor que afecta a la producción de uva por las escasas precipitaciones que registra la isla. La subsistencia del cultivo de la vid está relacionada con la tipología del suelo de ceniza volcánica, es arena muy porosa, permitiendo un paso rápido del rocío caído durante la noche hasta la tierra vegetal, impidiendo que el calor del día evapore esa agua. De este modo, la vid subsiste en años de pocas precipitaciones.

A principios del mes de agosto, se inicia la vendimia en la isla siendo esta a su vez, la primera de toda Europa, causado por un mayor número de horas de sol con respecto al continente y por las suaves temperaturas durante todo el año (16º-28º). Esta vendimia se realiza de forma manual ante la imposibilidad de introducir cualquier tipo de maquinaria en las fincas por la orografía del terreno.